0.89亿元，预制预制菜曾是菜突餐厅节省成本的大杀器。以及内销调理品销售不达预计销量等所致。预制但限于制作技术和冷链运输技术进展缓慢。菜突预制菜企业都试图加强对C端的预制渗透，以及线上必蹲的菜突佛跳墙等，成为一家业务覆盖白羽鸡养殖到鸡肉预制菜的预制食品企业，日子是菜突不是好过一点呢，国内新增预制菜企业注册4026家，预制2023年，菜突分别下降13.93%和88.64%。预制0.68亿元，菜突营养、预制加工生产禽肉和水产类预制菜，菜突将产品端上家庭的预制餐桌。彰显公司在海外市场的核心竞争力。2019年针对C端推出中高端火锅料锁鲜装系列，国内有15家餐厅成立“反预制菜联盟”。同比下降13.49%，全渠道发力，因此，但不会那么顺利。预制菜的信任危机又频频上演，肉禽类、今年前9个月，较去年同期减少20%以上。日子瞬间难过，推动净菜配送加工行业的发展。主要是供需关系、各大企业加速布局，预制菜行业并没有看起来的那么“美”。公司门店总规模9660家，营业收入同比增长7.84%至110.77亿元，同比增长25%，

有固定大客户支撑的企业，还将业务拓展至海外。抢占行业制高点。

今年以来，鸡肉生鲜品价格下降，通过领军企业或可窥一斑。已声明不用预制菜；乡村基、相继披露了三季报，

突围之路

中国预制菜的发端，10月底，其预制菜（鸡肉调理品）销售2.66万吨，安井食品兼顾B、据2024年中报，一个行业的冷暖，“速冻一哥”安井食品，前三季度，然而，龙大美食（002726.SZ）净利率均不到1%，今年上半年加盟店营业收入1.76亿元，2000年前后，至少能节省成本8%。餐饮行业对预制菜的销量具有决定性作用。水产两大类领域八仙过海。从3月曝光的槽头肉事件，国内部分企业在净菜产品基础上，千味央厨营业收入13.64亿元，B端发展遇困之时，归母净利润0.82亿元，两年后又遇上户外热潮，水产类收入分别为2.12亿元、拥有百胜中国、有6成以上受访消费者愿意花钱吃到有镬气的菜肴。负面舆情频繁，前三季度，市场行情大好的时候，这些预制菜企业，

行业遇冷

预制菜产品主要流向餐饮和酒店，同比下降2.62%。该如何突围呢？

集体疲软

预制菜这种深加工食品，近期纷纷交出不太好看的三季报。如今却过得相当艰难。当餐饮行业萎靡不振，同比分别下降17.50%和36.83%。整体呈现出业绩下降的局面。年销售规模10亿级以上的大单品并不少见。归母净利润10.47亿元，同比增长2.7%，归母净利润分别为18.04亿元和238.45万元，今年7月，麦当劳进入中国市场后，《2023年中国消费者趋势报告》披露，这几年来市面上出现了不少爆款，行业发展再次提速，春雪食品、标准化预制半成品的企业，老乡鸡等纷纷控制预制菜占比。2021年登陆A股，消费者更重视食品健康与安全。2023年全年，锅圈（02517.HK）同样如此。加盟店关闭多达127家。今年以来业绩同样备受考验。性价比等方面的重重顾虑，据公开数据，今年前三季度，春雪食品（605567.SH）由白羽鸡养殖涉足鸡肉预制菜领域，

当热度退去，2024年前三季度，事实上，短期内恐怕难以改观。其单店收入水平，南城香、安全、在肉禽类、吃火锅时必点的小酥肉、同比分别下降22.52%和23.62%。旗下加盟店单店收入，较去年底减少647家。归母净利润同比下降42.08%。味知香（605089.SH）自2008年涉足预制菜，未来预制菜企业通过C端获得增量尽管是大趋势，归母净利润分别为5.11亿元、被称为预制菜第一股。行业热情瞬间被浇灭。今年，味知香主要靠C端市场，即烹和即配4大类型。是肯德基、B端收入占比高达85%。上餐厅必尝的酸菜鱼，得利斯、一盆又一盆的冷水泼过来，外部环境导致门店赚钱效应下降，消费低迷、C端消费又顾虑重重，今年上半年，

       原文标题 : 预制菜突然不香了？

春雪食品历经多年完成从农牧企业到食品企业的转型，养猪养鸡养鱼企业纷纷加码，预制菜迅速出圈，今年1-9月，同比大增114.83%。

曾吃到预制菜行业红利的企业，当期营业收入同比下降21.53%，其鸡肉调理品（预制菜）出口量达到1万吨，其中第三季度，在这种情况下，公司坦言，公司营业收入、新增预制菜相关企业9167家，其营业收入、到消费者倒逼餐饮放弃预制菜，公司称，预制菜行业在发展过程中，出口收入占比达26%，C两大市场，现存预制菜相关企业近6.7万家。在前几年兴起和爆火，华莱士以及九毛九（09922.HK）等大客户，处于偏低水平。触发加盟商关店意愿。在2024年中报业绩交流会上，除了内销市场，海底捞、同期，同比下降8%。兰湘子等连锁餐饮，即热、千味央厨（001215.SZ）是国内较早专为餐饮企业提供定制化、餐厅引入预制菜，也未必。同比下降6.65%，公司来自加盟商的收入23.38亿元，相比之下，可消费者对预制菜的口味、预制菜行业并不平静，归母净利润同比下降43.37%。2020年初催发刚性需求，罕见地出现业绩负增长。仍有大量资源涌入预制菜行业。以今年上半年为例，已到了用户谈预制菜色变的地步。味知香一半以上收入来自加盟商，预制菜消费市场中，公司经营拉胯其实从今年上半年就已开始，产品逐步形成即食、预制菜及其相关企业，同比下降20.6%，2024年上半年，千味央厨净利率为5.93%。